behr EN 6

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Bestimmung des Ballaststoffgehalts von Lebensmitteln

Ballaststoffe spielen eine wichtige Rolle in der menschlichen Ernährung. Der Ballaststoffgehalt wird für gewöhnlich mittels der klassischen AOAC 985.29 Gesamtballaststoffanalyse (die sogenannte Prosky Methode) und die AOAC 991.43 Gesamtballaststoffanalyse (anwendbar bei der Bestimmung des Gesamtballaststoffgehalts in Getreide, Bohnen, Gemüse und Früchten und entspricht dem deutschen "Amtliches Untersuchungsverfahren L00.00-18 für die Bestimmung des Gesamtballaststoffgehaltes" gemäß § 64 LFGB).

Beide Methoden setzten die Probe einer Reihe von enzymatischen Aufschlüssen aus, die den echten Verdauungsprozess simulieren, der im menschlichen und tierischen Verdauungstrakt stattfindet. Sie berechnen die unverdauten Überreste, die am Ende der Analyse übrig sind.

 

behrotest® Schüttelwasserbad SWB 26

Das behrotest® Schüttelwasserbad SWB 26 dient der Simulation von enzymatischem Aufschluss, genau nach den Methoden. Durch den mehrfachen Aufschluss der Probenkopien/-Duplikate bei vorgegebenen Temperaturen unter der Verwendung verschiedener Enzyme (a-Amylase für die Gelatinisierung, Protease um Proteine zu entfernen, Amyloglucosidase um Stärke zu entfernen). Ununterbrochenes und gleichmäßiges Proben-Mischen (Schütteln) gewährleistet, dass die Probe nicht überhitzt.

 

behrotest® Filtrationseinheit EN6

Die Filtrationseinheit EN6 führt die letzte Filtrations- und Spülphase durch, die von der enzymatischen Methode zur Bestimmung von Ballaststoffen benötigt werden.

Kombiniert mit dem behrotest® Schüttelwasserbad SWB26 reduziert der behrotest® EN6 die benötigte Zeit im Vergleich zum manuellen Vorgang erheblich.

Glastrichter erleichtern das Einführen von aufgeschlossenen Proben und Lösemitteln in die Apparatur. Eine Vakuumfunktion beschleunigt die Filtrations- und Spülphase.

Ihre Vorteile auf einem Blick:

Perfektes mechanisches Zusammenspiel der einzelnen Komponenten

  • eine präzise Analyse ist mit der behr Filtrationsapparatur garantiert

Praktische Zu- und Entnahme von max. 6 behrotest® Filtertiegel 

Platzsparende Apparatur

  • perfekte Maße für jeden herkömmlichen Labortisch

Einfache Absaugung der Probe

  • Problemlose Einstellung der Pumpleistung durch den Drehregler

Niedrige Filtrationszeiten

  • behrotest® Pumpe für die Arbeitserleichterung bei der Filtration und Spülung

Externes Steuergerät

  • Schützen Sie Ihre wichtigsten Einzelkomponenten mit dem externen behrotest® Steuergerät

Lebensmittel-Analytik

  Inhalt Dateigröße zuletzt aktualisiert
PDF-Download Produktinformationen Ballaststoffe 660 KB 22.11.2016

 

EN 6

Filtrationseinheit

B00659299