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Fibra bruta

É bom saber: A fibra bruta refere-se a uma parte de um alimento para animais que permanece como elemento indigesto após o tratamento com ácidos, soluções alcalinas e solventes. O principal componente da fibra bruta é a celulose.

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Determinação da fibra bruta com a behr: Compatível com ISO, AOAC e AACC

A nível mundial existem regulamentos para determinar o teor de fibras brutas. Nesse sentido, aplicam-se os regulamentos padrão tais como: ISO 6865:2000, ISO 5498:2000 (Método oficial AOAC 962.09) Método AACC 32-10.01, etc.

A determinação da fibra bruta é um elemento integrante da análise clássica de alimentos para animais segundo Weende. Para a determinação da fibra bruta, a amostra é tratada sucessivamente com diluições ácidas e alcalinas ebulientes em concentrações prescritas, caso seja necessário, a amostra é desengordurada. Após a filtração efetuada com um filtro de vidro sinterizado, a amostra é lavada, secada, pesada e incinerada a 475 … 500 °C. A perda de peso sofrida na incineração corresponde à percentagem de fibra bruta da amostra.

Mais informações

O que são fibras brutas

O termo "fibra bruta" é originário da indústria de alimentos para animais e designa as substâncias que não são digeridas pelos animais. As fibras brutas fornecem um parâmetro total de substâncias parcialmente muito diferentes a nível químico. Principalmente, os componentes da parede celular das plantas, celulose, hemicelulose e lenhina.

Para que servem as determinações de fibra bruta

Uma percentagem de fibra bruta equilibrada nos alimentos para animais é importante, uma vez que, por um lado, é importante para uma digestão saudável e, por outro lado, é também uma percentagem inutilizável em termos energéticos e que encarece os alimentos para animais.

Porquê métodos diferentes

Diferentes animais possuem sistemas digestivos diferentes. Deste modo, os ruminantes (Ruminantia) podem decompor a celulose, ao contrário dos não ruminantes (monogástricos). Dependendo da utilização faz, por isso, sentido realizar uma análise diferenciada.

Diferentes componentes das fibras brutas e a sua determinação

Aqui distingue-se entre

  • ADL – maioritariamente lignina
  • ADF - maioritariamente lignina e celulose
  • NDF - maioritariamente lignina, celulose e hemicelulose

A partir das diferentes determinações é possível calcular, como resultado, os diferentes componentes

  • Lignina Lenhina = ADL
  • Celulose = ADF-ADL
  • Hemicelulose = NDF-ADF
 

Métodos de análise

Todas as análises baseiam-se no facto de que a amostra de alimento para animais é digerida sob temperatura e as substâncias não digeridas são reduzidas a cinzas e pesadas.

A diferença está nos produtos químicos utilizados.

  1. segundo a Weende, determina-se a percentagem ADF (celulose e lenhina).
  • DIN EN ISO 6865:2001-02: Alimentos para animais - Determinação do teor de fibra bruta - Processo com filtração intermédia
  • ISO 5498:1981-04: "Produtos alimentares agrícolas; Determinação do teor de fibra bruta; método geral"
  • AOAC 962.09
  1. Segundo Soest, determina-se assim também a percentagem de ADL (lenhina) e de NDF (lenhina, celulose, hemicelulose), de modo a poder calcular-se o teor de celulose e de hemicelulose.
  • DIN EN ISO 13906:2008-11: Alimento para animais - Determinação do teor de fibra em detergente ácido (ADF) e lenhina em detergente ácido (ADL)
  • AOAC 973.18
   

 

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